يخرج دخان من الفرن كلما سخن، والزجاج صار معتمًا لا ترى منه الأكل؟ ينظف فريق متقن فرنك في بيتك أو مطعمك بمكة المكرمة تنظيفًا كاملًا: من الداخل والقاع والشبك والزجاج وعيون الغاز.
الدهون في مطابخ مكة لها قصة مختلفة. الجو الجاف يجعلها تجف بسرعة على جدران الفرن، والغبار الناعم الذي يدخل البيت يلتصق بها، ثم تحرقها الحرارة مرة بعد مرة حتى تصير طبقة سوداء صلبة. هذه الطبقة لا تشوه شكل الفرن فقط، بل تعزل الحرارة فيطول الطبخ، وتطلق دخانًا ورائحة في كل تشغيل، وتسد ثقوب العيون في فرن الغاز.
لماذا لا ينفع الفرك بالمنظفات العادية؟
الدهون التي احترقت مرات كثيرة تتحول إلى كربون ملتصق بالمعدن، والمنظف المنزلي مصنوع للدهون الطرية. الكربون يحتاج إلى مادة تذيبه ووقت كافٍ حتى يلين، ثم أداة لا تخدش الصاج ولا الزجاج. ولهذا يتعب كثيرون في الفرك ساعات دون أن يتغير لون الفرن.
قبل رمضان وموسم الحج
في مكة تزيد طلبات التنظيف قبل رمضان، وقبل موسم الحج حين تمتلئ البيوت بالضيوف، لأن الفرن سيعمل كل يوم لساعات. الفرن النظيف لا يدخن ولا ينقل رائحة الاحتراق إلى الطعام، والتنظيف يكشف أيضًا أي عين ضعيفة فتُصلح قبل أيام الضغط. والأفضل أن تحجز مبكرًا.
الغبار جزء من المشكلة
في أيام الرياح يدخل الغبار حتى مع النوافذ المغلقة، ويستقر على سطح الفرن وداخل فتحات التهوية والمروحة. ومع الزيت يصبح عجينة رمادية تسد فتحات العيون وتخنق المروحة. لذلك لا نكتفي بداخل الفرن، بل ننظف الأجزاء التي يمر منها الهواء والغاز.
فرن الغاز والفرن الكهربائي: ما الفرق في التنظيف؟
في فرن الغاز تأخذ العيون وقتًا أطول، لأن ثقبًا واحدًا مغلقًا يكفي ليجعل اللهب أصفر أو متقطعًا. وفي الفرن الكهربائي نعمل بأقل قدر من الماء حول المقاومات والمروحة. أما الشبك والصواني والزجاج فتنظف بالطريقة نفسها في النوعين.
عادات بسيطة تطيل نظافة الفرن
اترك باب الفرن مواربًا بعد الطبخ حتى يخرج البخار. ضع صينية في الرف السفلي تحت الأطباق التي قد تفيض، وامسح الزجاج وهو دافئ بقطعة قماش مبللة. وأزل الغبار عن سطح الفرن أسبوعيًا قبل أن يختلط بالدهون.
علامات تقول إن الفرن يحتاج إلى تنظيف
- دخان كثيف مع أول دقائق التسخين
- رائحة احتراق في الخبز والمعجنات
- زجاج باب بني لا يُرى من خلاله
- شبك وصوانٍ عليها طبقة لزجة
- غبار ودهون متراكمة على المروحة
- عيون غاز لهبها يتقطع
كيف ننظف الفرن
- نخرج الشبك والصواني وأغطية العيون ونتركها في محلول النقع
- نطرّي الطبقة السوداء بمادة مناسبة ثم نكشطها دون خدش
- ننظف الزجاج من الجهتين، وبين طبقتيه إذا أمكن فكه
- نفتح ثقوب العيون المسدودة واحدًا واحدًا
- نحمي المقاومات والمروحة في الفرن الكهربائي من الماء
- نشطف ونجفف ونسخن الفرن فارغًا قبل التسليم
أسئلة يطرحها العملاء عن تنظيف الأفران من الدهون
كل متى أنظف الفرن؟
البيت الذي يطبخ يوميًا يحتاج غالبًا إلى تنظيف كامل مرة أو مرتين في السنة، وأكثر من ذلك قبل المواسم. والمطاعم تحتاج إلى فترات أقصر حسب الضغط.
هل تبقى رائحة مواد التنظيف في الأكل؟
لا. بعد التنظيف نشطف الفرن جيدًا ونسخنه فارغًا، فلا يبقى أثر للمواد عند أول طبخة.
هل التنظيف يزيل الصدأ؟
يزيل الصدأ السطحي الخفيف. وإذا وجدنا تآكلًا عميقًا في القاع أو ثقبًا نوضحه لك كما هو.
التنظيف ياخذ وقت طويل؟
يختلف حسب حجم الفرن وكمية الدهون، وفي العادة ننتهي من فرن البيت في نفس الزيارة.
تنظفون الشفاط والمطبخ بعد؟
عملنا الأساسي هو الفرن بكل أجزائه. وإذا كان عندك طلب آخر فاذكره في رسالتك على واتساب ونرد عليك.
أحياء مكة المكرمة التي نصل إليها
نعمل داخل مكة المكرمة فقط، ويصل الفني إلى أحياء منها العزيزية والشوقية والزاهر والعوالي والرصيفة والشرائع والنوارية وبطحاء قريش وكدي والكعكية والعتيبية وجرول والهجرة والشهداء وولي العهد والخالدية والعمرة. اذكر حيك في رسالتك لنرتب أقرب موعد.
تواصل مع فني أفران في مكة
أرسل صورة الفرن واسم حيك على واتساب، ونخبرك بأقرب وقت يستطيع الفني الحضور فيه. تواصل معنا على واتساب
